牛骨對于很多人來說是再熟悉不過了，牛骨不管是燉湯還是紅燒，味道都非常不錯。今天教大家金針菇牛骨湯的做法，這道菜用牛骨作為主料，牛骨經(jīng)過湯燉之后，肉質(zhì)細嫩，好吃而不膩。
牛骨煲什么湯好
食材：
牛骨200克、金針菇50克、西紅柿50克、小蔥1根、番茄醬1湯匙、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量
金針菇牛骨湯的做法
1、牛骨剁成小塊，金針菇洗凈切段，番茄去皮切丁，姜切片；
2、鍋中倒入清水燒熱，把牛骨放進去，焯水洗凈，金針菇過水焯熟備用；
3、砂鍋中加入適量水，放入牛骨煮40分鐘，撈出；
4、鍋中倒適量油，油溫升高，加入姜片爆香，再加西紅柿丁和番茄醬繼續(xù)翻炒，加牛骨、金針菇、料酒翻炒均勻，加水燒開；
5、食材一起倒進砂鍋中，燉煮40分鐘，放入鹽調(diào)味，撒入蔥花即可。
小貼士：
牛骨頭湯味道鮮美，營養(yǎng)價值高，有促進人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用。
