炒羊肉大家都愛吃，只是制作羊肉還是講究方法的，如果做得不好，很可能會有膻味。今天教大家茴香炒羊肉，用茴香作為配料，炒出來的羊肉風味獨特，而且制作方法不難，大家可以試試。
茴香炒羊肉怎么做
食材：
羊肉200克，洋蔥半個，大蔥20克，姜3克，干辣椒2個、小茴香5克。 調味料：食用油10克，鹽1克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉3克，十三香粉2克。
茴香炒羊肉的做法:
1、羊肉切成絲，然后加料酒、淀粉拌勻，腌制20分鐘；
2、洋蔥切絲，大蔥切片，姜切末，干辣椒切斷；
3、鍋中倒適量油，油溫6成熱時，下羊肉炒散，放入小茴香炒香，再加入大蔥、姜、干辣椒、洋蔥，大火炒1分煮；
4、調入鹽、生抽、白胡椒粉、十三香粉，炒勻即可。
小貼士：
羊肉本身帶著膻味，所以在炒之前一定要提前腌制一下。
