豬肚湯是一種非常具有人氣的滋補(bǔ)美食，用豬肚作為主要材料，加入了蓮子和紅棗作為配料清燉而成。這道菜是一道家常菜，口感比較清淡，老少皆宜，有興趣的趕緊看看吧！
蓮子豬肚湯怎么做
食材：
豬肚200克、蓮子50克、紅棗10顆
輔料：姜1塊、小蔥1根、大蔥1段、香油1茶匙、花椒5克、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙
蓮子豬肚湯的做法：
1、豬肚洗凈切條，蓮子放入溫水中浸泡20分鐘，紅棗洗凈，姜切片，大蔥切段；
2、鍋中燒熱水，放入豬肚、料酒、花椒、蔥段。焯水5分鐘，撈出；
3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，加入豬肚、蓮子、姜、紅棗，再加適量水，小火燉30分鐘；
4、最后加入胡椒粉、鹽調(diào)味，撒上蔥花、淋入香油即可。
小貼士：
在挑選豬肚的時(shí)候，先看看它的顏色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有沒有血塊或者是壞死的組織；最后就是聞?dòng)袥]有臭味和異味了。?
