槐花別名槐蕊，槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。作為日常養(yǎng)生保健，槐樹一身都是寶，槐花、槐米是藥食兩用的養(yǎng)生之品，就連槐角也可以入藥。那么槐花的吃法與做法有哪些呢接下來一起來了解一下吧。
槐花的吃法與做法
一、蒸槐花
食材：新鮮槐花500克，面粉一百克，生抽和食用鹽以及大蒜，香油與醋各適量。
做法：
1、把準(zhǔn)備好的新鮮槐花用清水洗凈，晾干表面的水分，然后再把它放到干凈的盆中，加入準(zhǔn)備好的面粉用筷子調(diào)勻，要保證每一個槐花上都沾有適量面粉。在蒸鍋中放水，然后把槐花放入蒸屜中，用大火燒開，然后再用中火蒸制十分鐘。
2、把準(zhǔn)備好的大蒜去皮，制成蒜泥，而加入醋和生抽以及食用鹽和香油，調(diào)勻以后制成料汁，槐花蒸好以后取出直接醮食料汁就可以。
二、槐花餃子
食材：槐花、肉餡、雞蛋、生姜、食鹽、蠔油、五香粉、雞精、生抽、白糖、香醋、辣椒油
做法：
1、肉餡可以自己在家剁，也可以買絞好的肉餡，將雞蛋、食鹽、蠔油、五香粉、雞精、生抽、白糖、姜末放入，沿一個方向攪拌起勁，拌好肉餡；
2、將提前洗凈瀝干水分的槐花放入肉餡，沿一個方向攪拌均勻，拌好肉餡；
3、準(zhǔn)備好餃子皮，可以自己和面搟皮也可以買現(xiàn)成的餃子皮，把餃子皮放在掌心，放適量肉餡，把餃子皮中間粘貼，捏出一個個褶子，把一個個包好的餃子放入盤中；
4、鍋中放入清水，燒開后放入餃子，水開后倒入半碗水，再燒開，如此加入三次清水，餃子浮起來后就可以出鍋了；
5、吃餃子的時候蘸著提前調(diào)好的料汁，特別美味。
三、槐花餅
食材：鮮槐花500克，面粉150克，干粉熒100克，雞蛋2個，蔥末30克，姜末20克，香菜30克，蒜適量，花椒鹽10克，鹽、五香粉、味精、植物油、香油、雞湯各適量。
做法：
1、將槐花摘洗干凈，擠去水分，剁碎，放盆內(nèi)，香菜剁碎，同蔥、姜末均放槐花盆內(nèi)，加入鹽、味精、五香粉、雞蛋、面粉、粉熒、雞湯，攪拌成糊狀。
2、大蒜去皮，放蒜臼內(nèi)，加鹽適量，搗成蒜泥，再加入味精、香醋、香油、涼開水適量，對成蒜泥汁，倒入碟內(nèi)備用。
3、炒鍋放火上，下入植物油，油在鍋內(nèi)走勻，油熱時（宜小火），用小勺舀糊入鍋內(nèi)，攤成小圓餅，兩面均煎成金黃色而發(fā)焦時，出鍋，整齊地?cái)[在盤內(nèi)，上撒花椒鹽。上桌時外帶蒜汁碟蘸食。
四、槐花炒雞蛋
食材：槐花、雞蛋、小蔥、紅辣椒、食鹽。
做法：
1、槐花清洗干凈，燒一小鍋開水，把槐花焯一下水撈出過涼水，擠干多余的水分裝盤備用；
2、取1個大碗，碗中打入4個雞蛋，用筷子攪打均勻，把焯過水的槐花放入雞蛋碗中，加入適量食鹽攪勻；
3、炒鍋燒熱后，加入適量花生油，油熱后放入蔥花和辣椒圈爆香，接著把槐花蛋液倒入鍋中，翻炒均勻后即可起鍋裝盤。
上面就是為大家介紹的槐花的吃法與做法相關(guān)知識，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
