排骨是一種很常見的食材，很多人都喜歡燉湯喝。由于其里面的營養(yǎng)成分非常多，尤其是鈣元素極為豐富，因而很多人都是通過喝排骨湯來補(bǔ)鈣的。那么，排骨燉什么好吃又有營養(yǎng)呢下面我們就一起來了解一下吧。
排骨燉什么好吃又有營養(yǎng)
一、玉米排骨湯
材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
制作步驟：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開即可，時(shí)間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
二、蘿卜排骨湯
材料：排骨、白蘿卜、蔥、姜、枸杞、鹽。
制作步驟：
1、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗干凈。
3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲，加水。
4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出。
5、放蘿卜，放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。
6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
三、山藥排骨湯
材料：排骨300克；山藥150克；紅棗、枸杞、桂圓少許。
制作步驟：
1.山藥洗凈，切斷，蒸2分鐘后去皮；
2.排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫；
3.放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火；
4.煨一小時(shí)，撿出蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火；
5.半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可。
四、蕃茄排骨湯
材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片少許，鹽適量，料酒1小匙。
制作步驟：
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗?
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用;
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過程大概需要1-1.5小時(shí);
4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
以上就是關(guān)于排骨燉什么好吃又有營養(yǎng)的介紹，希望以上分享內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快。
