煎炒煮拌分別用什么油
可以用大豆油，亞麻籽油，小麥胚芽油，還有初榨橄欖油等。大豆油比較適合炸東西，亞麻籽油，橄欖油比較適合做涼拌沙拉。小麥胚芽油更適合炒菜。普通的菜籽油花生油。都可以用來(lái)炒菜。還有棕櫚油，椰子油，黃油，這幾個(gè)種類的油比較適合做煎制食品，比如煎牛排煎餃，煎雞翅等。還有杏仁有紫蘇油，這些品種的油都含有豐富的單不飽和脂肪酸和橄欖油比較類似，更適合涼拌。
我們?nèi)コ忻鎸?duì)琳瑯滿目的油，確實(shí)不知道該怎樣選擇。一般家里面日常用的比較多的油就是大豆油。適合做各種菜，比如炸炒燉煮，但是大豆油如果做涼拌菜需要燒熱之后再放到菜里面，這樣吃起來(lái)味道更好一些，如果把生的大豆油放進(jìn)去，會(huì)有很濃的豆腥味影響涼菜的味道和口感。平時(shí)炒菜用的花生油和葵花籽油也比較多，但是相比于大豆油來(lái)說(shuō)，葵花籽油和花生油的價(jià)格要稍微高一些。
亞麻籽油的單不飽和脂肪酸含量是特別高的，可以說(shuō)是非常不錯(cuò)的保健用油日常，經(jīng)常吃點(diǎn)對(duì)身體的好處是非常大的，也是屬于高端的食用油，同時(shí)還有橄欖油，杏仁油，紫蘇油都是。屬于高端的食用油，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較高一些，有的時(shí)候我們?cè)趶V告或者電視上看。有一些標(biāo)著，非常好的有，但是價(jià)格特別便宜，大家在選購(gòu)油的時(shí)候一定要擦亮雙眼，畢竟一分錢一分貨，好的東西價(jià)格永遠(yuǎn)都不便宜。
日常吃的食用油不要總吃一個(gè)品種，有些家庭就是習(xí)慣了，品牌單一品種單一，其實(shí)這對(duì)于身體吸收營(yíng)養(yǎng)是非常不利的，不同品種的食用油，所含的營(yíng)養(yǎng)成分是不一樣的，所以要搭配使用，比如這次吃大豆油，下次就吃花生油或者瓜子油之類的，也可以同時(shí)買幾種油，不同的菜用不同的油。這樣能夠讓身體全面吸收營(yíng)養(yǎng)更健康。
