湯圓制作方法詳解
甜甜糯糯的湯圓沒有幾個人不喜歡。平時我們都是買市場上做好的湯圓。但是有的時候買的湯圓不能滿足我們的口味，可以自己在家動手做，用料放心而且也能根據(jù)自己的口感和喜好去搭配食材。今天我們就來在家里面做一個好吃的糯米湯圓。我家孩子的口感特別奇葩，不喜歡吃帶餡兒的，我就給他做了沒有餡兒的湯圓兒。
準備適量糯米粉用溫水攪拌均勻，揉成稍微硬一點的面團，不要把水一次都加到糯米粉里面，如果一次水加的太多，面團比較軟，是特別難操作的。把面團揉好之后蓋上保鮮膜避免水分蒸發(fā)。把面團分成大小合適的句子，然后把分好的面劑子搓成圓球，放在一個大一點的容器里撒上適量干的糯米粉，讓它多滾動幾次。
這樣的糯米團直接放到開水里面煮熟就可以吃，做好之后在湯里面加入適量蜂蜜或者紅糖，孩子如果比較小，最好不要吃蜂蜜，放上一點紅糖和姜絲煮熟，這樣吃暖暖的特別養(yǎng)胃，但是需要注意糯米，非常不好消化，孩子愛吃也不要讓他吃太多，吃的時候也要適量喝點煮湯圓的湯。起到原湯化原食的效果。
給孩子做了不帶餡兒的湯圓，然后我們自己做了黑芝麻的湯圓，黑芝麻餡的做法也特別簡單。把炒熟的黑芝麻放在料理機里面，加入適量黃油白糖打碎。倒出來之后放在一個碗里面，放進冰箱里面，冷藏兩個小時取出來戴上手套，把黑芝麻餡兒分成大小合適的小芝麻球，然后包在糯米皮里面。如果感覺自己操作不太順暢，可以把糯米皮做的大一點厚一點，一定要包好，不能露餡，不然煮的時候黑芝麻餡兒流出來就變成一鍋漿糊了。同樣的方法也可以做豆沙餡兒，五仁餡兒。
