牛里脊和牛外脊到底有什么區(qū)別
牛里脊和牛外脊通常情況下，在外形方面就有很大的區(qū)別。而我們?nèi)粘Ｉ钪?，所看到的牛里脊也被稱之為里脊，而它是特別細(xì)小的。而對于牛外脊的話，它在外形方面會顯得特別的粗大，并且它的骨頭也是特別大的。
如果說我們在烹飪牛里脊和牛外脊的時候，通常里脊肉相對肉嫩，而我們要是用它來煎牛排的話，效果是比較好的。不過小伙伴們在烹飪牛外脊的時候，通常情況下，外脊肉也是比較嫩的，主要用于炒菜，一般飯店里面經(jīng)常做的各種牛柳等等。
其實不管是牛里脊還是牛外脊，它都屬于牛肉當(dāng)中的一種，含有豐富的營養(yǎng)成分，像蛋白質(zhì)，氨基酸等等。而人們適當(dāng)?shù)某耘Ｈ饽軌蛱岣呱眢w抗病毒的能力，并且對生長發(fā)育，術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)，小伙伴及時的補(bǔ)充血，修復(fù)組織細(xì)胞等等方面有很大的作用。
