家常鹵菜的做法
鹵菜是非常不錯(cuò)的一種地道的家常菜，在平時(shí)可以學(xué)會(huì)做鹵菜，比如鹵雞爪，就是非常不錯(cuò)的一種，在制作之前要準(zhǔn)備好食材，新鮮的雞爪以及鹵料一包，在制作期間可以把雞爪洗干凈，剪去指甲放到開水里面煮兩分鐘左右去掉咸水，然后再過涼水晾干鍋內(nèi)加入適量的清水，然后把雞爪放入里面再放入鹵料。這樣煮大概一個(gè)小時(shí)左右，然后關(guān)火再鹵水里面泡一個(gè)小時(shí)左右，能夠達(dá)到很好的入味效果。
鹵肘子。口感也特別不錯(cuò)，在制作的時(shí)候可以準(zhǔn)備煮咸粥，姜，蒜，蔥，味精，醋，花椒，麻油等等再煮之前可以把肘子清洗干凈，然后劃幾道。
為了達(dá)到入味的效果，然后放在清水里面浸泡半個(gè)小時(shí)左右，再把鍋里面放入清水，把肘子放入里面在煮兩個(gè)多小時(shí)左右的時(shí)候，基本上就已經(jīng)輸了，適當(dāng)?shù)娜ゼ咏橛?，醋，味精，鹽都淋在肘子上，最后勾芡，味道不錯(cuò)。
