怎樣做香蔥滑藕片好吃
香蔥滑藕片是餐桌上非常常見的一道家常菜，哦還有非常多的纖維素還有維生素，包括淀粉，吃起來它的口感非常的脆爽，同時還有一股淡淡的清香是非常受歡迎的一道蔬菜，香蔥滑藕片它的做法也非常的簡單，具體做法步驟如下。
我們需要把制作香蔥滑藕片的食材先準備齊全需要500克左右的藕，小香蔥，食鹽。
買回來的藕我們首先需要削皮，皮削完之后把藕清洗干凈，切成薄薄的片放在盤子中備用。將準備好的小香蔥清洗干凈，切成香蔥末放到碗中備用。
起鍋燒油油溫至5成熱的時候，放入蒜末還有姜末進行煸炒，等到蒜香味飄出來之后，就把藕片放到鍋中進行煸炒，再煸炒的時候不要用中小火，要用大火煸炒，大火煸炒出來的藕片不會影響它清脆的口感，等到熟了之后，放入我們提前準備好的小香蔥，就可以起鍋裝盤，一道非常好吃的香蔥滑藕片就自作而成。
香蔥滑藕片的制作方法也有多種，我們再分享另外一種香椿花藕片的制作方法。
所需要的食材有500克的藕，生姜，香蔥，白醋，清水，還有鹽。
把藕去皮清洗干凈之后，切成薄薄的薄片放入盆中再清洗幾次，可以有效的把藕上面殘留的泥土清洗干凈，在清水里面再放入幾滴白醋，去對切好的藕片進行浸泡，浸泡的時間大概在10分鐘左右，用白醋浸泡藕片，可以保證藕片炒出來的時候不會變色氧化。
把我們提前準備好的蔥切成蔥末，再把生姜切成姜絲。起鍋燒油，把切好的姜絲放到鍋里面進行煸炒，等到姜絲的味道散出來之后，就可以把浸泡好的藕片放到鍋里面大火翻炒，如果在翻炒的時候出現(xiàn)了藕片粘連的現(xiàn)象，那么在這個時候我們可以適量的加一些清水進行翻炒，再加入適量的鹽，炒熟之后，再把提前準備好的蔥花撒上去就可以出鍋裝盤。
