宴客紅燒鯉魚做法
平時(shí)我們?cè)谘缈偷臅r(shí)候制作紅燒鯉魚，也需要準(zhǔn)備對(duì)應(yīng)的食材。而鯉魚方面的話，首先要將鯉魚清洗干凈，去除掉鯉魚的鱗，腮等等，并且還需要將鯉魚的肚子剖開，去掉內(nèi)臟，還要及時(shí)的清洗血沫。有條件的情況下，要在鯉魚的肚子上面斜切幾刀。
這時(shí)候我們?cè)谂腼凊庺~的時(shí)候，要準(zhǔn)備好對(duì)應(yīng)的配料。此時(shí)在切好的鯉魚上面放入生姜，料酒，再放入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，這時(shí)候我們利用保鮮膜將鯉魚封好，腌制10分鐘的樣子。腌制好的鯉魚擦上干粉，再撒上適量的干淀粉，這時(shí)候我們?cè)阱伬锩娴褂?，油熱之后，將鯉魚放到鍋里面煎至兩面金黃，再加入水，料酒等等。
如果說想要鯉魚更加美味可口的話，這個(gè)時(shí)候我們需要放入一點(diǎn)點(diǎn)豌豆，生姜，大蒜，生抽，白糖，老抽，鹽，黃豆醬。通常情況需要大火燒開之后，直接改小火，慢慢的燜熟。而燜熟之后我們要將鯉魚給盛到盤子當(dāng)中，要是有湯汁的話，還需要適當(dāng)?shù)墓窜?。這樣一盤美味可口的紅燒鯉魚已經(jīng)制作成功。
