北方臘八節(jié)要吃什么
臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，有句俗話說的好，小孩小孩你別饞，過了臘八就過年，意思是過了臘八節(jié)很快就會過年了。我國各地的飲食習慣不一樣，所以臘八這天吃的食物也不一樣，在北方臘八節(jié)這天都會吃臘八粥，除了吃臘八粥之外，還會腌臘八蒜。
北方在臘八節(jié)這天吃臘八粥是自古以來留下的傳統(tǒng)習慣，臘八粥也比較簡單好做，那煲粥一般都是用糙米，姜米，高粱，玉米渣以及紅豆蕓豆，還有蕎麥放在一起熬煮，一般需要小火慢煮一個半小時左右，如果時間充足的話也可以多煮一段時間，越是軟爛越好吃。
煮臘八粥的時候要一次加足水，可以多加一些水，不要擔心水多多加一些水，一直小火慢熬，熬的時間越長越好，吃粥在快要出鍋的時候也可以根據(jù)個人的口味放上幾個紅棗桂圓。
臘八蒜也是屬于北方的傳統(tǒng)美食，到臘八節(jié)這天家家都會腌制一些臘八蒜，腌臘八蒜也非常簡單，把蒜去皮以后放在干凈的玻璃瓶子里面，加上適量的白糖和米醋，放在溫暖的地方等蒜變成綠色就可以食用了。
