炒牛河做法
炒河粉相信很多人都吃過(guò)，它主要是利用豆芽，河粉，牛肉等制作的一種熱菜。在廣州地區(qū)是非常有名的一種小吃，在清末年間的時(shí)候就已經(jīng)非常流行了，在制作河粉的時(shí)候種茶或者是反抗或者是炒制，在炒河粉的時(shí)候，對(duì)于大師的技術(shù)可以說(shuō)是一道考驗(yàn)了。
在炒河粉的時(shí)候使用一下炒河粉的神器，那就是其中的配料，比如在想在醬油這方面就需要注意一點(diǎn)，不能選擇顏色特別深的醬油，否則在炒河粉的時(shí)候顏色，感覺(jué)就會(huì)比較差，在炒河粉的時(shí)候先準(zhǔn)備好一袋河粉牛肉蒜花，以及紅辣椒充分的準(zhǔn)備之后就可以開(kāi)始了。
炒河粉之前先把辣椒切成絲，然后牛肉切成小片，準(zhǔn)備備用鍋里面，適當(dāng)?shù)姆湃胗拖氯肱Ｈ馄?，?lái)回的翻炒，再加入適當(dāng)?shù)募t辣椒絲，來(lái)回的翻炒，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，把河粉放在里面，適量的放入水，來(lái)回的翻炒之后，基本上2~3分鐘左右就熟了，這河粉給帶來(lái)的感覺(jué)實(shí)在是太棒了。
