1、材料：河粉適量，綠豆芽適量，牛里脊適量，洋蔥適量，韭黃適量，胡蘿卜少量，蔥蒜少量，生抽適量，蠔油適量，老抽一點(diǎn)點(diǎn)，生粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量。
2、豆芽掐去頭尾；牛里脊切片提前加生粉、生抽、胡椒粉、料酒進(jìn)行腌制；河粉過開水拌上香油；洋蔥、胡蘿卜切絲，韭黃切段備用。
3、熱鍋冷油，下蔥蒜煸香，放牛肉片煸炒，接著放豆芽，洋蔥，韭黃，胡蘿卜繼續(xù)煸炒。
4、放入河粉翻炒，并倒入適量生抽，蠔油，少量老抽和鹽調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
