酸辣脆黃瓜，夏天的小菜
天比較炎熱，大家都喜歡吃一些爽口的小菜，那么酸辣脆黃瓜也就是很常見(jiàn)的一種小菜了，酸辣脆黃瓜在制作的時(shí)候也并不是特別的困難。把黃瓜清洗干凈，然后去掉中間的黃瓜瓤，切成一塊一塊的。
準(zhǔn)備好的黃瓜食用鹽腌制兩個(gè)小時(shí)，里面的汁都出來(lái)了。然后再使用手把黃瓜里面的水分都擠干凈，將黃瓜片放在炒鍋中炒干水分。適當(dāng)?shù)姆湃肷槭澄铮写滓约吧僭S的白砂糖，還有辣椒段。來(lái)回的在翻炒一分鐘左右，基本上黃瓜里面的水分都已經(jīng)干凈了。 
烤好的黃瓜片可以直接放在盤(pán)子里面，然后放在冰箱里面，大概十幾分鐘左右拿出來(lái)，再吃的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)爽口，還特別涼快，而且夏天的時(shí)候絕對(duì)是泡放開(kāi)胃的小菜，不僅僅在早晨的時(shí)候能夠當(dāng)做小菜菜，平時(shí)也可以當(dāng)做一道家常菜，真的很不錯(cuò)。
