萵筍是我們生活中常見的食材。含有多種營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等。
除此之外萵筍還具有清熱解毒、治咽喉腫痛及保護視力等功效。將萵筍削皮洗凈，然后把萵筍切菱形片。
有一個小妙招是萵筍用鹽腌2-3分鐘，這樣吃起來更脆。雞蛋炒熟備用。鍋內(nèi)熱油，爆香蔥花。再放萵筍片稍炒片刻。倒入炒好的雞蛋碎，加鹽調(diào)味即可。
肉絲萵筍炒雞蛋的做法
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