炒肉絲下鍋不粘鍋方法
在平時的飲食種都缺不了肉，不過有人在炒菜的時候會遇到肉絲下鍋出現(xiàn)粘鍋的問題解決的方法還是比較多的，比如可以選擇不粘鍋，在使用的過程中能夠防止又出現(xiàn)粘鍋，無論做什么菜都不會導(dǎo)致這兩個現(xiàn)象，但要注意選擇材質(zhì)好一點的。
更為廣泛使用的鐵鍋在使用之前可以使充分的用油把鍋滋潤了，在炒肉絲的過程中也不會導(dǎo)致粘連的問題。另外，還有一個訣竅就是炒肉絲的過程中要放足夠的油，油充分熱了之后再放入肉絲，也不會有粘鍋的現(xiàn)象。
為了防止肉絲沾鍋也可以提前把肉腌制，在炒肉絲之前放入料酒，鹽，雞精淀粉，等等到油燒開了之后可以把肉絲放在里面，不僅僅肉質(zhì)非常的鮮美，還能夠防止關(guān)聯(lián)，其實有能夠起到的作用就是不容易粘連，在炒肉絲的時候需要放足夠的油。
