一、主料：昆布柴魚高湯10杯，甜不辣。二、輔料：竹輪、白蘿卜、高麗菜卷、海帶卷、丸子串、章魚串各適量。三、步驟及做法：1、白蘿卜削皮，切數(shù)段，修整邊緣成為圓柱狀。2、蘸醬拌勻。3、湯煮滾，放入所有材料煮熟，即可蘸醬食用。
關(guān)東煮本名御田，是一種源自18世紀(jì)，日本關(guān)東地區(qū)的“味噌田樂(lè)”，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調(diào)味后進(jìn)食。后來(lái)，日本人用鰹魚湯取代味噌，關(guān)東煮得以發(fā)揚(yáng)。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等。
后來(lái)流傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營(yíng)養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、中國(guó)特別流行。關(guān)東煮也屬于快餐食品之一，其營(yíng)養(yǎng)成分很少，添加劑成分卻很多，但這并不妨礙關(guān)東煮成為中國(guó)受歡迎的小吃之一。
