關(guān)東煮是源自日本的一種小吃，是用多種食材制作而成的一種營(yíng)養(yǎng)食品。關(guān)東煮的食材多樣，受到眾多人的喜愛(ài)。一些人購(gòu)買(mǎi)關(guān)東煮的時(shí)候，除了本身的食材外，還會(huì)要求加一點(diǎn)關(guān)東煮的湯，因?yàn)檫@樣吃起來(lái)更美味。那么關(guān)東煮的湯熱量高嗎？減肥期間可以吃關(guān)東煮的湯嗎？下面就一起來(lái)了解一下吧！
關(guān)東煮的湯熱量高
關(guān)東煮的湯熱量高，每100克的關(guān)東煮的湯熱量在220大卡左右。這主要是因?yàn)殛P(guān)東煮的湯有植物油和動(dòng)物脂肪如肥膘等等，植物油和動(dòng)物脂肪含有較高的熱量，是湯水的主要熱量來(lái)源；各種關(guān)東煮的食材在煮的過(guò)程中與湯底進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)成分的交換，少部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解到湯里，使湯含有熱量。而每100克的關(guān)東煮的熱量在200大卡左右，屬于高熱量食品。另外，關(guān)東煮的湯除了熱量高，其含鈉量也高，每300毫升原湯的含鈉量為615毫克。所以減肥時(shí)期，應(yīng)盡量避免食用關(guān)東煮的湯。
關(guān)東煮的做法
1、其實(shí)在家自制關(guān)東煮也超級(jí)簡(jiǎn)單，只要預(yù)備好柴魚(yú)花+特級(jí)生抽即可，其實(shí)沒(méi)有柴魚(yú)花也都可以不放。味道出來(lái)也比較接近。
2、白蘿卜半根，削皮，切滾刀塊，先放入湯中，小火慢燉10分鐘，提前一夜把豆皮棍和肉皮泡發(fā)。
3、肉皮切菱形塊，豆皮棍切成小段，10分鐘后一起加入鍋中，小火燉40到50分鐘，直到白蘿卜完全入味，看不到白芯最好。
4、50g左右的柴魚(yú)花放入半鍋水中，水燒開(kāi)后，加入5勺金標(biāo)生抽，和少許鹽，再加些白糖提鮮，湯底就調(diào)制好啦。
5、加入蘿卜塊，加入豬皮，加入豆皮卷，火燉50分鐘。
6、最后加入喜歡的魚(yú)丸等，5分鐘后魚(yú)丸熟了，就可以出鍋啦！
