螃蟹的做法有：炒螃蟹、清蒸螃蟹、香辣螃蟹、螃蟹粥、油炸螃蟹頭、紅燒螃蟹、水煮螃蟹、避風(fēng)塘炒螃蟹、肉蟹煲等。螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值很高，包括蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等多種人體所需的營養(yǎng)元素，還含有獨(dú)有的蟹紅素和蟹黃素。螃蟹非常鮮美，肉質(zhì)滑嫩爽口，蟹黃鮮香，回味無窮。下面就為大家介紹幾種螃蟹的做法。
香辣螃蟹
1、螃蟹洗干凈，剁塊。蔥切段，姜切片，蒜瓣剝好。
2、鍋中放少許油，爆香蒜瓣，放火鍋底料，小火炒香。
3、加一勺海鮮醬炒勻，放螃蟹翻炒，放蔥段，放少許鹽跟白糖、料酒。
4、大火不斷翻炒，翻炒至螃蟹入味即可出鍋。
清蒸螃蟹
1、將螃蟹洗凈。
2、鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些姜絲。
3、隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。
4、把棉線剪斷，吃時(shí)粘姜味調(diào)料即可。
炒螃蟹
1、把螃蟹洗凈，剁成塊狀備用。
2、油鍋燒熱，放入少許姜絲和辣椒末爆香。
3、放入螃蟹塊翻炒一下，翻炒幾下螃蟹后，放入少許料酒。
4、然后放入老抽翻炒幾下，再倒入少許清水，加蓋把螃蟹煮熟。
5、螃蟹湯汁略收汁后，加少許鹽和蔥花，即可起鍋。
