草魚好吃的做法有：西湖醋魚、煎檸檬魚片、廈門魚丸湯、蒸草魚、紅燒草魚、紅燒魚塊、草魚沙鍋、香酥魚塊等多種做法。草魚有很多做法，比較常見的有，紅燒、水煮、清蒸或煲成湯，都非常好吃。首先，要準(zhǔn)備好材料，一條草魚，最好挑一些比較大的、新鮮的，然后準(zhǔn)備一些配料，料酒、白糖等。將材料洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮。部梢圆磺?，整條煮來(lái)吃。
蒸草魚的做法
1、把草魚洗凈去掉內(nèi)臟收拾干凈，一定把草魚肚子里黑膜去掉；
2、蔥姜洗凈切段和絲，辣皮子泡泡，青紅辣椒洗凈切絲；
3、把草魚身兩面都切上花刀，記住不要把魚肚子部分切斷；
4、加少許鹽和料酒抹上草魚的全身腌制，再把魚肚子塞上蔥姜，腌制10分鐘左右。把腌制草魚的水倒掉，把盤子底部鋪上蔥姜，把草魚身鋪在上面，在撒上一些蔥姜，這樣蒸魚可以去掉腥味；
5、把草魚盤放入蒸鍋，可以用普通的蒸鍋、蒸箱、或者電飯煲都可以；
6、時(shí)間到后小心燙著，出鍋后把蒸的湯汁倒掉；
7、熱鍋涼油，把油燒到8成熱，下蔥、姜、辣皮子翻炒出香辣味，下青紅辣椒翻炒出香味；
8、加一杯涼水，加生抽、料酒、加適量鹽的，不可多加了，因?yàn)殡缰启~已經(jīng)加了少許；
9、稍微熬煮至湯汁濃稠，愛吃濃稠湯汁的，可以勾薄芡出鍋；
10、將湯汁淋在蒸好的魚身上即可美美的享受了。
西湖醋魚的做法
1、將草魚餓養(yǎng)一到兩天，促使排泄盡草料及泥土味，使魚肉結(jié)實(shí)，烹制前宰殺洗盡。
2、炒鍋內(nèi)放清水1000毫升，用旺火燒沸，先放雄片前半段，再將魚尾段接在上面，然后將雄片和雌片并放，魚頭對(duì)齊，魚皮朝上，蓋上鍋蓋。待鍋水再沸時(shí)，啟蓋，撇去浮沫，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，繼續(xù)用旺火燒煮約三分鐘，用筷子輕輕地扎魚的雄片頷下部，如能扎入即熟。鍋內(nèi)留下250毫升的湯水，放入醬油、紹酒、姜未，即將魚撈出，放入盤中，裝盤時(shí)將魚皮朝上，把魚的兩片背嵴拼成魚尾段與雄片拼接，并瀝去湯水。
3、鍋內(nèi)原湯汁中，加入白糖、米醋和濕淀粉，做成芡汁，汁的濃度以拎起勺子湯汁可以直線掛下為準(zhǔn)。最后把煮滾的芡徐徐澆在魚身上，撒上少量生姜末即可。
煎檸檬魚片的做法
1、將魚肉洗干凈，片成一樣大小的厚片；
2、用蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉腌制數(shù)分鐘，拍面粉拖蛋液蘸均勻待用；
3、坐鍋點(diǎn)火入油至4成熱，下入魚片兩面煎至金黃熟透碼入盤中；
4、鍋留底油煸炒芹菜末，擠入檸檬汁，烹入白葡萄酒，澆在魚片上即可。
