茭白可以和豬肉、牛肉、胡蘿卜、毛豆、木耳、山藥、雞蛋、青椒、香干、蝦、鴨胗，蝦仁等食材一起炒，茭白含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，被人們譽(yù)為“水中參”。它既可以素炒，也可以與其他食物一起烹飪，那么今天就為大家介紹幾種茭白的做法吧！
素炒茭白
1、將茭白、辣椒、蔥姜洗凈備用。
2、茭白、辣椒分別切絲，蔥姜切末。
3、熱油鍋，下蔥姜爆香。
4、接著放入茭白絲翻炒片刻，加鹽調(diào)味。
5、翻炒2分鐘就可出鍋。
茭白炒三絲
1、將豬里脊切絲放入碗中，加水淀粉，料酒，抓勻腌制備用。
2、將茭白，胡蘿卜，青椒切絲，蔥姜蒜切好備用。
3、熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香，將腌制好的肉放入，迅速翻炒，炒至肉變成白色盛到碗里。
4、留些底油，將切好的三絲放油鍋，加入鹽，炒至三絲變軟。
5、加入生抽，耗油，雞精，繼續(xù)翻炒片刻就可出鍋。
茭白炒肉
1、肉片切好，用鹽，料酒腌制15分鐘待用。
2、茭白洗凈，剝?nèi)テとジ衅?/p>
3、鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下。
4、倒入腌制好的肉片煸炒發(fā)白，然后加入醬油、料酒煸炒幾下，然后盛起來(lái)。
5、鍋中放少許底油，油熱倒入茭白大火煸炒，加鹽煸炒至茭白發(fā)軟。
6、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加點(diǎn)蔥花即可裝盤。
