菱角的吃法有：水煮菱角、菱角燒肉、菱角胡蘿卜湯、菱角燉排骨湯、菱角粥、西芹炒菱角、蓮藕菱角排骨湯、炸菱角等。菱角是一種水生植物的果實，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鎂等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，口感清脆，可以直接生食，也可以做菜食用。下面就為大家介紹幾種菱角的的做法。
菱角燒肉
1、豬肉洗凈，切成小塊備用。
2、起鍋，放入豬肉，煸炒出油，.炒至表面金黃，加入料酒炒香，加入八角桂皮和香葉，炒香，加入姜蒜、老抽，炒勻上色。
3、加入適量清水，加入香醋，煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮30分鐘。
4、30分鐘后，加入菱角、鹽、胡椒粉拌勻，改中火燒10分鐘。
5、10分鐘后，湯汁濃稠，加入生抽和味精拌勻，加入香蔥即可出鍋。
水煮菱角
1、棱角放入清水中，加入適量的食鹽，浸泡清洗干凈。
2、鍋中加入清水，放入菱角，放入姜片，加入少量的食鹽，開中小火。水要沒過菱角，中途要開蓋翻動，避免燒干鍋。
3、中小火25分鐘關(guān)火，盛出。
菱角粥
1、用鹽將菱角肉外層搓掉洗凈備用，將豬肉剁碎，蔥葉洗凈。把肉沫用開水燙一下，去除血水。
2、大米洗凈加水，倒入菱角一起煮。
3、米粒煮至開花，依次下肉碎、胡椒粉、油、鹽、雞精等。
4、再煮1至2分鐘，即可可關(guān)火。
