蒲公英好吃的做法有：素炒蒲公英、涼拌蒲公英、蒲公英餃子、蒲公英炒雞蛋、蒲公英煎餅等等。蒲公英是一種高維營(yíng)養(yǎng)菜，富含大量的維生素A、維生素C，其中的鉀、鐵、鈣等微量元素也很豐富。下面給大家介紹幾種蒲公英的詳細(xì)做法!
素炒蒲公英
1、蒲公英摘掉根部和黃葉清洗干凈以后，放入鏤空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎。
2、鍋中倒入適量水燒開(kāi)，將蒲公英放入開(kāi)水中開(kāi)始焯水，用筷子翻動(dòng)，大約焯水2分鐘時(shí)間即可。
3、蒲公英焯水后撈出放入涼開(kāi)水中晾涼，然后控去水分備用。
4、鐵鍋中開(kāi)始倒入豆油燒至六成熱，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒。
5、加入食鹽和紅糖來(lái)調(diào)味，因?yàn)槠压⒂锌辔?，加入紅糖味道更好。
6、快速翻炒，最后加入少許雞粉來(lái)調(diào)味，此菜的味道會(huì)更鮮美。
涼拌蒲公英
1、蒲公英洗凈切成段。
2、鍋里水開(kāi)后，倒一點(diǎn)油。這樣可以使菜變得又綠又油亮。
3、將蒲公英放入，煮1分鐘。
4、將蒲公英撈出，晾至不燙手后，擠掉菜里的水分。加入鹽、雞精、生抽。
5、拌勻后將菜夾入盤中，頂部放蒜粒、干辣椒碎。
6、油燒熱，淋在蒜和干辣椒上即可。
蒲公英餃子
1、蒲公英摘掉干葉子、根部和花莖，用清水清洗干凈，洗干凈泥土。
2、洗干凈的蒲公英用開(kāi)水焯一下。
3、焯過(guò)水的蒲公英擠出水分。
4、將蒲公英切成碎末。
5、干蝦米切成碎末，豬肉剁碎備用。
6、熱鍋放入適量玉米油，將花椒粒炸出香味后取出，將油冷卻后放入豬肉餡和蔥姜末。
7、再放入切好的蝦米，放入適量生抽，鹽，蠔油。
8、將所有餡料順時(shí)針攪拌均勻，至肉餡起筋。
9、餃子準(zhǔn)備包之前將切好的蒲公英放入攪拌均勻。
