魚糕，發(fā)源地為春秋戰(zhàn)國時期的楚國地區(qū)，今湖北省宜昌至荊州一帶，俗稱楚夷花糕。它是采用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品。入口鮮香嫩滑，清香可口，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。下面就為大家介紹幾種魚糕的吃法。
家常胡蘿卜炒魚糕
1、將魚糕切成一條條的，胡蘿卜切絲，小蔥切成蔥花；
2、鍋中燒油，魚糕先下鍋，魚糕先炒一下，防止魚糕過于松軟，容易散斷；
3、魚糕炒好后，直接加入胡蘿卜絲進行翻炒；
4、翻炒熟后，先加入一勺蠔油，再加入兩勺醬油，翻炒加入少量水，最后將蔥花加入翻炒一下，確認胡蘿卜熟了就可以出鍋了。
魚糕炒西蘭花
1、準備好原材料，燒鍋水加入少許鹽和油；
2、將西蘭花放進鍋中燙變色后撈出；
3、熱鍋涼油，加入胡蘿卜片進鍋翻炒兩下；
4、加入蒜片進鍋繼續(xù)翻炒；加入魚糕片進鍋翻炒幾下；
5、加入西蘭花進鍋翻炒兩下；加入鹽調味翻炒均勻即可。
杏鮑菇炒魚糕
1、魚糕、豬肉、香芹、蔥、杏鮑菇切好備用；
2、熱鍋煸炒杏鮑菇，煸炒干水分，然后鍋里放入油爆炒豬肉后下入魚糕翻炒；
3、下入少許味極鮮味汁翻炒后把香芹放入；
4、把杏鮑菇放入下少許鹽調味，把蔥段放下去；
5、最后下入蠔油翻炒均勻即可。
