田雞好吃的做法有：爆炒田雞、紅燒田雞，水煮田雞、酸辣田雞、泡椒田雞。田雞是可以食用的一種動(dòng)物，不是青蛙，田雞肉質(zhì)細(xì)膩、鮮美，有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，還含有維生素E和鋅、硒等微量元素，是營(yíng)養(yǎng)非常的食物。接下來(lái)給大家介紹幾種田雞的詳細(xì)做法！
爆炒田雞的做法步驟：
1、把田雞處理好，蒜片，青椒切段備用。
2、鍋中倒油，下麻椒、干辣椒大火爆香，倒入蒜片，煸炒均勻。
3、倒入田雞，煸炒至變色后加入料酒，生抽，翻炒均勻。
4、倒入青椒，翻炒均勻，加入鹽，蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
紅燒田雞的做法步驟：
1、處理好的田雞洗凈瀝干，準(zhǔn)備好姜蒜，青紅椒。
2、起鍋放油，姜蒜下鍋爆香，田雞下鍋，翻炒過(guò)后下料酒，炒勻。
3、依次加入醋，鹽，白糖和生抽，炒勻，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。
4、湯汁快收盡時(shí)，加青紅椒翻炒過(guò)后，出鍋即可。
泡椒田雞的做法步驟：
1、將田雞切塊，大蔥、芹菜切段，蒜姜切片，泡姜、泡海椒、野山椒切成小段。
2、將田雞加姜、白胡椒、鹽和料酒碼好，腌20分鐘。
3、熱鍋燒油6成熟，下郫縣豆瓣慢火煸炒出紅油，轉(zhuǎn)大火倒入泡姜、泡海椒、野山椒和蒜片等，快速翻炒出香味，然后下青椒。
4、倒入田雞稍微翻炒一下，然后不?；蝿?dòng)鍋。
5、當(dāng)田雞差不多熟了，下入蔥段和芹菜段翻炒均勻，調(diào)好味，滴幾滴香油出鍋。
