木瓜甜。木瓜無論生熟都會有甜味，木瓜在成熟后甜味更佳，瓜身全都黃透，按住瓜身有點(diǎn)軟，則是熟透了。在熟透后口感甘甜細(xì)膩，甜度可比冰糖，像牛奶一樣滑嫩，在眾多甜品、菜肴制作中時(shí)常用到。
木瓜：
漿果肉質(zhì)，成熟時(shí)橙黃色或黃色，長圓球形，倒卵狀長圓球形，梨形或近圓球形，長10-30厘米或更長，果肉柔軟多汁，味香甜；種子多數(shù)，卵球形，成熟時(shí)黑色，外種皮肉質(zhì)，內(nèi)種皮木質(zhì)，具皺紋?；ü谌?。
番木瓜又稱木瓜、乳瓜、萬壽果，為熱帶、亞熱帶常綠軟木質(zhì)小喬木，高達(dá)8-10米，具乳汁；莖不分枝或有時(shí)于損傷處分枝，具螺旋狀排列的托葉痕。果實(shí)長于樹上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份?；ü谌辍?/p>
