木瓜的做法：
木瓜2個(gè)、黃瓜2根、白醋500克、粗鹽1大把、冰糖400克、水適量。
1、木瓜去皮去籽洗凈切成厚片，黃瓜洗凈切成小手指長短。
2、把黃瓜和木瓜混合，抓上一把粗鹽，均勻撒在木瓜和黃瓜上。
3、再用手把鹽和木瓜拌勻，腌制10分鐘左右。
4、白醋倒入鍋內(nèi)，加入冰糖。蓋上鍋蓋煮沸。
5、煮沸后關(guān)火，把冰糖拌至溶化，然后放涼。
6、木瓜腌至出水，然后用涼開水沖洗一次。
7、再撈起瀝干水分，待糖醋汁完全涼卻后，再放入瀝干水分的木瓜，腌制3到4小時(shí)即可食用。
番木瓜又稱木瓜、乳瓜、萬壽果，為熱帶、亞熱帶常綠軟木質(zhì)小喬木，高達(dá)8-10米，具乳汁；莖不分枝或有時(shí)于損傷處分枝，具螺旋狀排列的托葉痕。果實(shí)長于樹上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。
葉大，聚生于莖頂端，近盾形，直徑可達(dá)60厘米，通常5-9深裂，每裂片再為羽狀分裂；葉柄中空，長達(dá)60-100厘米?；▎涡曰騼尚裕行┢贩N在雄株上偶爾產(chǎn)生兩性花或雌花，并結(jié)成果實(shí)，亦有時(shí)在雌株上出現(xiàn)少數(shù)雄花。
