紅苕粉的做法：
用料：紅薯粉25克、西芹25克、洋蔥10克、鹽若干、生抽2勺、老抽半勺、油20克、蔥姜蒜若干、雞精若干、蠔油、紅椒半個(gè)、洋蔥。
1、配菜西芹、洋蔥、紅椒切碎。
2、紅薯粉冷水下鍋，沸騰煮至2分鐘。
3、冷鍋燒油，倒入配料翻炒。
4、加入紅薯粉、鹽、味精、老抽、生抽、蠔油、花椒面調(diào)味。
5、翻炒1分鐘。
6、起鍋裝盤撒上蔥花即可。
紅薯粉是用紅薯制作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃?；疑?xì)長(zhǎng)條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
番薯別稱甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長(zhǎng)短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無(wú)毛。
