紅薯餅好吃的做法有：奶香紅薯餅、紅薯餅手抓餅、紅薯小軟餅、紅薯糯米餅、香甜紅薯餅等等。紅薯吃不完做成紅薯餅、煲番薯糖水一碗就夠了、紅薯餅吃不完還可以放進冰箱里保鮮、想吃時取出加熱照樣好吃、軟糯。下面給大家介紹幾種紅薯餅的詳細做法!
奶香紅薯餅
1、紅薯洗干凈，去皮切成塊，我特意切成圓塊的，這樣感覺好看點。
2、切塊后放進鍋里蒸熟（干蒸就行，不用放水）。
3、在蒸的過程中可以去調(diào)粉水了（材料有面料和牛奶）。
4、面粉和牛奶攪拌均勻（和在一起），喜歡吃稍甜點的可以加點白糖，我這里用的是旺仔牛奶，本來這個奶就是比較甜的，再加上紅薯也是甜的，一般小孩吃不需太甜了。
5、攪拌好的面粉，粉水調(diào)好后就把蒸熟的薯餅放進粉水里過一下，讓薯餅粘上面粉。
6、煎鍋加熱，加上適量的油，把薯餅一個一個放進平底鍋里慢煎。
7、注意在煎的過程中不能用大過哦，最好要用中小火，這樣不容易焦。慢煎薯餅兩邊都金黃色就好了。
紅薯餅手抓餅
1、紅薯去皮，切片，蒸熟，用勺子壓成泥，加入煉乳，如果喜歡甜的，可以適當加點白糖。
2、當紅薯蒸熟的時候，把芝士碎和手抓餅解凍。
3、在一張手抓餅是撒上芝士碎。
4、鋪上調(diào)好的紅薯餡，再撒上一層芝士。
5、把兩手抓餅直接相互捏緊，或者造一下型。
6、涂上蛋黃液，撒上芝麻。放入烤箱或者空氣炸鍋都行。
紅薯小軟餅
1、紅薯洗凈削皮，切片上蒸鍋蒸熟。
2、蒸好的紅薯泥趁熱倒入干凈的盆里，加入黃油和紅糖。
3、利用紅薯泥的溫度融化黃油和紅糖，然后用米飯鏟翻拌，按壓。直到?jīng)]有顆粒。
4、加入低粉，多次少量，每次混合均勻后再加下次，加到混合物不是很沾手即可。
5、揉好的面團拿出一部分裝入保鮮袋，搟成厚度均勻的面片，剪開袋子上面的一層，然后切條切片，用模型都可以。
6、烤箱預熱180度，15分鐘左右即可。
