章魚和：韭菜、木耳、洋蔥、辣椒、胡蘿卜、沙姜、酸菜、蒜薹、蘆筍、荷蘭豆等一起炒好吃。章魚味道鮮美，營養(yǎng)價值也非常高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鉀元素、鈉元素、磷元素、鎂元素、硒元素、鈣元素、鋅元素、鐵元素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、?；撬岬葼I養(yǎng)成分。下面就為大家介紹幾種章魚的做法。
韭菜炒章魚
1、將章魚砂囊摘除清洗干凈，剝掉外衣，切成2-3塊即可，入熱水中焯下水，過涼待用。
2、韭菜洗凈切成寸段。
3、熱鍋冷油爆香姜絲，放入章魚大火翻炒。
4、迅速加入韭菜翻炒，再加鹽、料酒、糖翻炒幾下即可出鍋。
酸菜炒章魚
1、把章魚處理好，沖洗干凈，放在開水里泡一下?lián)瞥?，切小塊。酸菜洗凈，切碎。
2、起鍋燒油，油熱把酸菜煸炒一下，待用。
3、起鍋燒油，油熱放姜、蒜、辣椒爆香，放入章魚快速翻炒。
4、放入酸菜、料酒、鹽、糖、胡椒粉、醬油、蔥、雞精，翻炒即可即可出鍋。
洋蔥炒章魚
1、章魚清洗干凈，洋蔥切片。準(zhǔn)備好剁椒、姜絲、蒜片，蠔油+生抽+淀粉+水調(diào)成醬汁。
2、章魚焯水備用。
3、起油鍋，把洋蔥炒一下，加點鹽調(diào)味，起鍋待用。
4、再起油鍋，爆香姜絲、蒜片，倒進(jìn)章魚爆炒片刻。
5、倒進(jìn)洋蔥同炒至熟，加入預(yù)調(diào)好的醬汁，炒勻即可起鍋。
