冬瓜可以和蝦仁、海米、海帶、蘑菇、紅棗、胡蘿卜、白菜、牡蠣等一起炒。冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，冬瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和糖類，還含有少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。那么下面就為大家介紹幾種冬瓜的做法吧！
蒜蓉冬瓜
1、冬瓜去皮，切片備用，大蒜磨碎。
2、碗中加鹽，糖，生抽，蠔油和一部分蒜末，攪拌均勻。
3、熱鍋燒油，放入蒜末爆香。
4、下冬瓜片翻炒，倒入料汁。
5、中小火慢燉10分鐘左右，臨出鍋加入辣椒面即可。
冬瓜蝦仁
1、冬瓜去皮洗凈切成丁，生姜切絲，蒜瓣拍碎，蔥切碎。
2、鍋里倒入油，油熱放入備好的蔥姜蒜爆香，接著倒入兩勺剁椒醬炒香。
3、放入冬瓜和蝦仁，撒入料酒。
4、翻炒均勻后，倒入小碗水，煮沸開(kāi)小火燜5分鐘。
5、接著加入鹽和糖，大火收汁即可出鍋。
冬瓜炒海米
1、冬瓜切片，海米用溫水泡開(kāi)，控水備用。
2、鍋中倒油，油熱后下海米爆香。
3、下冬瓜，翻炒要炒至透明，中途沿鍋邊加小水。
4、加一茶匙鹽，少許蔥花，翻炒均勻。
5、最后加味精即可出鍋。
舌尖美味
