花生的做法有：麻辣花生、油炸花生米、水煮花生、脆皮花生、五香煮花生、五香鹵花生、蛋酥花生、炒花生等?；ㄉ鸂I養(yǎng)價值比一般糧食高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)成分?；ㄉ臒崃扛哂谌忸悾扰Ｄ谈?0%，比雞蛋高40%，所以有“素中之葷”的美稱。下面就為大家介紹幾種花生的做法。
五香煮花生的做法步驟：
1、將生花生表面泥沙洗凈。
2、把花生放入電壓力鍋內(nèi)膽中，放入幾勺食鹽，食鹽可以多放一點，煮出來的花生才更入味。
3、放入桂皮、香葉、干辣椒、山奈、丁香、生抽。
4、加入涼水，將食鹽、調(diào)料和花生攪拌均勻。
5、蓋上鍋蓋，煮十五分鐘即可。
6、將煮好的花生撈出，可以晾曬干，作為咸干花生。
麻辣花生的做法步驟：
1、花生用熱水泡下，更容易去皮。
2、把去皮的花生仁，裝保鮮袋放冰箱冷凍。
3、無需解凍，冷油入大火炸，出現(xiàn)大泡泡后，調(diào)中小火炸。
4、不停的翻炒，炒到微微發(fā)黃，撈出瀝油。
5、小火炒香辣椒、花椒、八角。
6、關火后倒入花生，撒點鹽和白糖，用余溫炒均，即可出鍋。
油炸花生米的做法步驟：
1、鍋內(nèi)加油，倒入花生米，油不需太多，剛好沒過花生即可。
2、開中火炸，要不停翻炒保持受熱均勻，聽到滋滋滋的響聲，繼續(xù)翻炒，聽到花生皮呯呯的爆裂聲，待聲音停止，香味飄出時，立即?；鹗⒊龌ㄉ?/p>
3、濾油裝盤，花生米涼后，撒入鹽拌勻即可。
