千張可以和芹菜、豬肉、荷蘭豆、金針菇、土豆絲、青椒等食材一起炒。千張是一種豆制品，也叫豆腐皮，它的營養(yǎng)較豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，食用后對人體有益。千張的做法較多，今天就為大家介紹幾種常見的千張的做法吧！
芹菜炒千張
1、芹菜洗凈，切段；千張切成條備用；香腸切成片，切適量小米辣。
2、熱鍋倒油加入蒜末，小米辣，香腸，翻炒出香味。
3、再加入芹菜、千張，翻炒至斷生。
4、開始調(diào)味，倒入生抽，一點老抽，鹽，耗油，翻炒均勻即可出鍋。
千張炒肉絲
1、豬肉切絲，放一勺淀粉，抓勻；千張切絲。
2、熱油炒肉炒白，放料酒一勺翻炒盛出。
3、再倒油，放青椒圈，姜絲，蒜更，辣椒干，爆香。
4、放入千張翻炒1-2分鐘，再放入炒好的肉絲。
5、放十三香，鹽，生抽，翻炒均勻。
6、大火炒3分鐘即可出鍋。
千張炒荷蘭豆
1、荷蘭豆摘去絲，洗凈。千張切條備用。
2、鍋里少開水，千張先炒軟撈出。然后鍋里放入一小勺鹽，把荷蘭豆焯兩分鐘撈出。
3、鍋里放油，下蔥姜末煸炒，再放入荷蘭豆煸炒。放鹽、料酒、十三香、煸炒幾下。
4、再放入千張煸炒，放入一勺高湯，稍燉兩分鐘。
5、放蒜末，淋入少許水淀粉，大火收汁出鍋。
