農(nóng)諺有云“清明斷雪，谷雨斷霜”，去歲寒潮已遠，處處秧苗初插，作物新播，果木蓬勃。日漸豐沛的水汽，連綿成一場接一場的雨，滋潤了整片大地上的新生命。谷雨是春季的一個節(jié)日，而且也是最后一個，那各地在谷雨這個節(jié)氣里會吃一些什么食物呢？
1、烏米飯
在貴州肇興的侗寨，谷雨節(jié)是古老而浪漫的節(jié)日。開門迎客，唱大歌，打花臉，必吃的則是烏米飯。吃過烏米，新一年的稻谷也要播下了。采來野生烏樹葉，敲打過濾出汁液，以此浸泡糯米，再用木桶蒸制而成的糯米飯，入口軟糯又勁道，交融著糧食的甘甜與植物的清爽，撲鼻香氣細細辨來，香甜又獨特。既是招待來客的美味，又是表達心意的甜蜜小食。
2、谷雨花
以節(jié)氣為名的花不多，谷雨占了其中一個，聽來樸實可親的谷雨花有一個更為人們熟知的頭銜，那就是國色天香的花中之王——牡丹。牡丹除觀賞之用，還可將新鮮牡丹花瓣煎炸或綴入湯羹，色彩濃艷如工筆畫，滋味卻細膩清新，吃的是一口雅致的情味，還有人將牡丹花加入原料制酒，取一縷香魂，釀出催人自醉的濃濃春意。
3、谷雨茶
谷雨時采制的茶葉又稱二春茶，茶芽肥碩，葉質(zhì)柔軟，雖不像明前茶以稀少矜貴著稱，卻滿溢著草木得水的生機。香氣鮮活而濃郁，余味悠長。辛勞的茶農(nóng)們到了谷雨這天，沏一杯新茶嘗嘗，圖個清心順氣；平時可是輕易舍不得喝，備著待客的好東西。
4、香椿
被冠以春菜之名的鮮蔬眾多，而谷雨時節(jié)首先要抓緊吃的，當數(shù)香椿。老話說雨前香椿嫩如絲，過了這陣，椿樹該忙著按自然節(jié)律抽枝長葉，就顧不上這么照顧人間的口福了。色如翡翠的幼芽，清水一焯，獨特香氣就飛上了鼻頭。拌黃豆、配豆腐，或是炒個雞蛋都有了濃濃的時鮮味道。
