大蝦好吃的做法有：茄汁大蝦、秋葵炒大蝦、紅燒大蝦、油燜大蝦、椒鹽大蝦等等。大蝦營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是很多人喜歡吃的海鮮美食之一，含豐富多彩的蛋白，是魚、蛋、奶的好幾倍到幾十倍，鮮蝦中還帶有豐富多彩的鉀、碘、鎂、磷等礦物。下面給大家介紹幾種大蝦的詳細(xì)做法!
茄汁大蝦
1、大蝦挑去蝦線，剪去蝦頭。
2、油溫五成熱下鍋炸制金黃色撈出。
3、炸好的大蝦。
4、鍋留底油，暴香姜蒜末，放一勺番茄醬，一勺白糖，適量的鹽一勺料酒炒制濃稠。
5、放入大蝦翻炒均勻，出鍋撒蔥花即可。
秋葵炒大蝦
1、鮮蝦洗凈，去皮和黑線，放入碗中，加料酒和生抽腌30分鐘左右入味。
2、秋葵洗凈，鍋內(nèi)燒開水，秋葵放入開水中，焯一分鐘，去味，即可。
3、撈出放入冷水盆中，這樣秋葵口感好。
4、撈出控干水分，去蒂，切小段。
5、生姜、大蒜和紅辣椒切片備用。
6、鍋內(nèi)放入色拉油，7分熱，放入生姜、大蒜和紅辣椒爆鍋，倒入蝦仁翻炒變色。
7、放入秋葵翻炒，加適量鹽，別炒時間太長，入味即可盛出食用。
紅燒大蝦
1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。
2、蔥姜蒜切好。
3、取一小碗，調(diào)入所有調(diào)味料和清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
4、鍋里倒入適量的油燒熱，放入蔥姜蒜煸香。
5、倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜5分鐘。
6、大火翻炒收汁，這時根據(jù)口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關(guān)火即可出鍋。
