黃瓜的做法有黃瓜炒雞蛋、黃瓜炒肉、香菇炒黃瓜、黃瓜炒木耳、黃瓜炒山藥、紫蘇黃瓜、蒜泥黃瓜、大蔥拌黃瓜、蓑衣黃瓜、黃瓜皮蛋湯等等。黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，經(jīng)常食用對(duì)人體有益。今天為打大家介紹幾種常見的黃瓜的做法吧！
涼拌黃瓜
1、拍好黃瓜，切成小段。炸花生米去皮，拍碎。
2、蒜切碎，起鍋放少量油，爆香。
3、準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒，加入爆香的蒜，一大勺老干媽，2大勺醬油，6大勺陳醋，加入炸花生碎，適量糖。
4、再加入拍好的黃瓜，蓋上蓋子，使勁兒搖。
5、加入適量的香油，拌均勻即可。
黃瓜炒肉
1、黃瓜切菱形片備用。瘦肉切絲，加鹽、料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘左右。
2、切點(diǎn)姜、蔥、蒜備用。
3、起鍋燒油，油溫7成熱下入肉絲滑炒，炒至七成熟加姜、蔥、蒜翻炒。
4、隨后加入黃瓜片翻炒，炒至斷生后加適量鹽、雞精、蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
香菇炒黃瓜
1、干香菇清洗干凈，溫水泡發(fā)2-3小時(shí)。
2、黃瓜切滾刀塊，蔥段切蔥花，香菇切片。
3、把淀粉、水、白糖、醬油倒入碗里提前混合好拌勻。
4、熱鍋冷油，下蔥花翻炒出香味。倒入香菇翻炒出。
5、倒入泡香菇的水。轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
6、再倒入黃瓜翻炒，炒到黃瓜變軟，倒入備好的料汁。
7、翻炒后大火收汁即可出鍋。
