在制作麻辣豆腐的時候，首先將洗好的豆腐切成丁，將豬肉剁成肉沫，蔥姜蒜要切成絲，待油燒開后放入姜蒜和花椒，將肉沫放入鍋中后加入1勺豆瓣醬，之后加入豆腐丁和清水、淀粉、食鹽后，用大火收汁就可以裝盤。
麻辣豆腐的做法
準備食材：豬肉、花椒、豆腐、豆瓣醬、生抽、淀粉、蔥姜蒜等
1、先將洗好的豆腐切成丁，將豬肉剁成肉沫，蔥姜蒜要切成絲。
2、在鍋中放入油后，將姜蒜、花椒倒入其中，之后放入1勺豆瓣醬，將肉末倒入鍋中后炒熟。
3、再將準備好的豆腐放入鍋中，加入適量的清水和淀粉，待湯汁均勻附著后，加入少許鹽，就可以收汁出鍋，撒上香蔥，這樣香辣可口的麻辣豆腐就做好了。
