在制作清蒸鱸魚的時候，首先將鱸魚清洗干凈，用刀子在魚背上劃幾個口子，將料酒2湯匙、鹽少量、胡椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右，將蔥絲放入魚肚中，倒入適量的黃酒和蒸魚豉油，放入蒸鍋中煮熟就可以。
清蒸鱸魚的做法
準(zhǔn)備食材：紅椒、鹽、蔥、料酒、蒸魚豉油、雞精、生抽、鱸魚、青椒
1、將殺好的鱸魚清洗干凈，從魚背中縫處輕剝幾刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，紅椒切成絲。
2、將料酒2湯匙、鹽少量、黑胡椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右。
3、再將適量的蔥絲和放入魚肚中，將其立起來放入盤中，倒入適量的生抽和料酒、蒸魚豉油和辣椒絲，用蒸鍋煮熟就可以裝盤，這樣色香味俱全的清蒸鱸魚就做好了。
