制作剁椒魚頭需要將魚頭洗凈，用刀剁成兩半，加入料酒、生抽、耗油腌制。將大蒜切碎，鍋中倒油，加入蒜末炒香，放入剁椒翻炒均勻后出鍋備用。將魚頭撈出，炒好的剁椒均勻的淋在魚頭上。蒸制15分鐘便可以出鍋。
剁椒魚頭做法及步驟
準(zhǔn)備食材：魚頭、剁椒、料酒、生抽、耗油、大蒜、大蔥、生姜。
1、將魚頭洗凈，用刀剁開后腌制。
2、將大蒜切碎、生姜切片，蔥白切段，蔥葉切碎。
3、鍋中倒油，加入蒜末炒香，加入剁椒，翻炒均勻后出鍋備用。
4、將魚頭撈出，放在鋪好姜片的盤子中，將炒好的剁椒和蔥白均勻的撒在魚頭上。
5、將魚頭放在鍋中蒸制15分鐘，撒上蔥葉，美味可口的剁椒魚頭便可以出鍋。
