鯽魚切好后，與姜片一起放入油鍋內(nèi)煎至兩面金黃，再放入煮好沸水的鍋內(nèi)，同時加入姜片、蔥段、料酒、雞粉、胡椒粉、鹽和豆腐，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火蓋鍋燉煮15分鐘左右，美味的鯽魚豆腐湯就完成了。
鯽魚豆腐湯的制作方法
準(zhǔn)備食材：鯽魚、豆腐、姜、蔥、油、料酒、雞粉、胡椒粉、鹽。
1、鯽魚洗凈兩面切十字花刀，姜切片，蔥切段，豆腐切塊備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和鯽魚小火慢煎至兩面金黃，再盛出備用。
3、另起鍋加水煮沸，把煎好的魚放入后，依次加入姜片、蔥段、料酒、雞粉、胡椒粉、鹽和豆腐。
4、大火煮沸后轉(zhuǎn)中火蓋鍋燉煮15分鐘左右，美味的鯽魚豆腐湯就做好了。
