鹽加水融化倒入面粉內(nèi)用筷子攪成棉絮，用手不斷揉捏棉絮成光滑的面團(tuán)，再蓋上濕布醒發(fā)15分鐘。面團(tuán)醒發(fā)后再揉捏一遍，在案板上撒上干面粉并搟開面團(tuán)成薄片，再切成均勻條狀，撒上干面粉抖開，熱水下鍋煮熟即可食用。
手搟面的制作方法
準(zhǔn)備食材：面粉、鹽、青菜、香油
1、鹽加水融化后，倒入面粉內(nèi)用筷子攪成棉絮。
2、再用手不斷揉捏面絮，直到揉成光滑的面團(tuán)，再蓋上濕布醒發(fā)15分鐘左右。
3、醒發(fā)后的面團(tuán)再反復(fù)揉搓一遍，在案板上撒上干面粉后，用搟面杖將面團(tuán)向四周搟開成薄片。
4、最后用刀將薄皮切成均勻的條狀，撒上適量干面粉后，將面條抖開。
5、起鍋燒水，水開后放入手搟面，煮熟后可根據(jù)自己的口味加適量青菜、香油，這樣一道美味的清湯水煮手搟面就做好了。
