往容器內(nèi)放入辣椒末、鹽和切好的蘋果、梨、姜、蝦皮、糖等食材攪拌均勻，同時把糯米粉和清水?dāng)嚢杈鶆?，小火煮成漿糊狀后倒入辣椒醬內(nèi)再次攪拌均勻。最后將腌制好的白菜放入容器內(nèi)密封發(fā)酵一天，再冷藏一段時間即可做成美味的韓國泡菜。
韓國泡菜的制作方法
準備食材：白菜、白蘿卜、蝦皮、韭菜、蘋果、梨、糯米粉、食鹽、姜、蒜、辣椒末、白糖。
1、白菜洗凈后從根部豎切成4半，白蘿卜洗凈切絲，蘋果、梨切成小塊，蔥和姜切成碎末，韭菜切段，蝦皮剁碎備用。
2、往白菜上面均勻涂抹一層鹽腌制8小時左右，白菜變軟后倒掉腌出的水分。
3、往容器內(nèi)放入辣椒末，再放入切好的蘋果、梨、姜、蒜、白蘿卜、韭菜、蝦皮、糖和鹽攪拌均勻。
4、同時把糯米粉和清水?dāng)嚢杈鶆?，小火煮成漿糊狀后倒入辣椒醬內(nèi)再次攪拌均勻。
5、腌制洗凈的的白菜放入容器內(nèi)，攪拌均勻后蓋上蓋子，置于常溫下發(fā)酵一天，再放入冰箱冷藏發(fā)酵5～7天左右，就可以做成美味的韓國泡菜。
