準(zhǔn)備食材：雞蛋3個(gè)、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、檸檬汁、抹茶粉、可可粉、黑巧克力適量、草莓果醬適量。
家庭自制冰淇淋的方法：
1、需要把蛋黃單獨(dú)分離出來，然后加入白砂糖和少量的檸檬汁，打至發(fā)白狀態(tài)。
2、把牛奶倒入蛋黃糊里，攪拌均勻，再放入奶鍋里用小火加熱。加熱過程中不停攪拌，避免蛋奶分離，煮到濃稠時(shí)關(guān)火，把鍋放入冷水中快速降溫。
3、淡奶油打至濕性發(fā)泡狀態(tài)，和冷卻后的蛋黃奶液混合拌勻。
4、將冰激凌液裝入保鮮盒中放入冰箱冷凍，隔半個(gè)小時(shí)取出來用打蛋器再攪拌一次，如此反復(fù)五六次。
5、想制作巧克力口味冰淇淋，可以將可可粉混合巧克力，再加上適量的牛奶，在料理機(jī)內(nèi)充分?jǐn)嚢?，再加入冰激凌液，最后凍入冰箱?nèi)部，拿出來食用的時(shí)候可以在頂部澆草莓醬，更加可口。
