很多人切番茄都有一個煩惱，就是一刀下去，番茄的汁水馬上就留出來了，弄得菜板和刀上都是的番茄汁。如何才能切出好看又不出汁的番茄呢？
1、首先番茄蒂朝上，先去蒂。
2、然后仔細觀察可以發(fā)現(xiàn)番茄蒂的這一頭，番茄是有凹凸的。找準凹下去的地方，對準最凹的這條線切下去。
3、然后在相鄰的凹陷處，對準最凹的這條線，再切一刀。
4、然后取出切出來的一塊番茄，就可以看到完全沒有汁水留出。
5、然后剃掉番茄塊上的蒂。
6、就可以像平時這樣切丁了。
7、切開就可以看到，整個的番茄汁水都包在里面，完全沒有留出來。
注意事項：
1、番茄凹陷的地方正是番茄經(jīng)絡(luò)生長的地方，番茄汁和子就好像番茄的果實，被番茄用經(jīng)絡(luò)保護起來，所以沿著凹陷的經(jīng)絡(luò)處切下去，就不會切到汁水。
2、并不是所有的料理都需要這樣切，但是有些料理里這樣的切法更好吃。比如做色拉這樣切就比較好，不但好看，而且番茄吃起來還有爆漿感。
