開(kāi)口笑是很多人在小的時(shí)候都經(jīng)常吃的一種小零食，非常的香脆可口，成為很多人的回憶。那么，開(kāi)口笑怎么做呢?一起來(lái)詳細(xì)的學(xué)習(xí)下吧。
開(kāi)口笑的具體制作方法如下：將雞蛋加入糖，進(jìn)行充分的打發(fā)，然后在雞蛋液中，加入低筋面粉、油、溫水，充分的攪拌，使得面粉與其他材料充分的混合到一起，然后，用手將面揉捏成面團(tuán)。接著拿出一塊濕布，蓋在面團(tuán)上面，餳大約半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。在這個(gè)過(guò)程中，進(jìn)行其他的準(zhǔn)備，準(zhǔn)備好芝麻。等半個(gè)小時(shí)之后，將將面團(tuán)揉搓光滑，里面的氣泡非常的少為最佳，然后，將這些面團(tuán)分成大小相等的小劑子，再揉成球狀。然后，將面團(tuán)放進(jìn)盛有芝麻的的盤里滾一下，讓面團(tuán)沾滿芝麻。隨后將油倒入鍋中，當(dāng)油燒至五成熱的時(shí)候，便可以將開(kāi)口笑放入鍋中，用火慢慢的炸，最終開(kāi)口笑就會(huì)慢慢得膨脹、開(kāi)裂。等待開(kāi)口笑通身金黃的時(shí)候，便可以出鍋了。
做開(kāi)口笑的時(shí)候，一定要注意，炸的時(shí)候火要很小，這樣才能夠?qū)㈤_(kāi)口笑炸透，也會(huì)更加的好吃。
