青蘿卜的功效是什么
常吃蘿卜具有殺菌潤肺的好處。蘿卜里面的膳食纖維含量比較豐富，常吃蘿卜還能夠提高身體消化功能。蘿卜是屬于寒涼的食材，能夠起到消炎殺菌，滋陰潤肺的效果，對于肺熱肺燥引起的咳嗽，呼吸不暢，咳喘都有非常不錯(cuò)的緩解作用，如果是感冒期間咳嗽的比較嚴(yán)重，可以煮點(diǎn)青蘿卜湯喝，但是煮湯的時(shí)候盡量不要放鹽或者少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，效果更好。
蘿卜是我們生活中比較常見的食材，尤其是秋季以后蘿卜上市，各種蘿卜都有，深秋過后也是吃青蘿卜的季節(jié)。青蘿卜的吃法也比較多，北方人喜歡用青蘿卜蘸醬吃。爽口的大青蘿卜，切成條蘸點(diǎn)黃豆醬，尤其是在吃大餐的時(shí)候配上點(diǎn)蘿卜條，特別解膩。有時(shí)候在飯店吃飯，老板也會送上一盤蘿卜，不管是涼拌還是蘸醬吃，都是特別受歡迎的。
青蘿卜做湯也是特別好喝，可以切成蘿卜片，也可以切成蘿卜絲，基本上做湯方法也很簡單，把蘿卜切好之后，鍋里面稍微放上一點(diǎn)油，不用太多。油熱之后把蔥花放進(jìn)去炒香，然后把蘿卜絲直接倒進(jìn)鍋里面翻炒變軟，加入適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)成小火，燉到蘿卜絲軟爛，加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味兒，湯汁變的顏色有些發(fā)白即可出鍋。煮蘿卜湯的時(shí)候一定要切記后放鹽，如果先放鹽的話，蘿卜會發(fā)苦。
用青蘿卜做餡兒也非常好吃，把青蘿卜擦成細(xì)絲，裝在盆子里面加入適量鹽殺出蘿卜湯，然后擠干水分，那案板上稍微剁一下，不然太長的蘿卜絲包餡兒的時(shí)候也不好操作。如果家里面有豬油拌餡兒的時(shí)候就放豬油，沒有豬油的話可以在鍋里面燒一點(diǎn)熱油，放點(diǎn)肉餡炒香之后再放到蘿卜絲里面拌餡，這樣味道更好可以蒸包子做蒸餃，都非常好吃。
