雞湯怎么做才好喝
想做出好喝的雞湯搭配食材特別重要。我們都知道。雞湯的營養(yǎng)價值特別高，單獨的燉雞湯就能起到非常好的滋補作用，如果再添加一些其他的材料，能讓他的營養(yǎng)價值提高不少，而且也能讓他們的味道變得更好，在家里面做好喝的雞湯就需要準(zhǔn)備相應(yīng)的材料，最好選擇新鮮的母雞回來燉湯味道是特別鮮美的材料，可以根據(jù)自己的喜好搭配?？梢苑畔愎剑髼?，枸杞，也能放黨參等一些中藥材。
加入不同的藥材，做出來的湯味道都是有所區(qū)別的，但是功效也不一樣，具體放什么材料可以根據(jù)自身的需求，想要滋補哪一方面，挑選合適的材料搭配。把材料都準(zhǔn)備齊之后，母雞切成大塊，冷水下鍋焯出血沫。大約煮3~5分鐘左右，把雞塊都撈出來，放在溫水里面清洗一遍。然后把雞塊放在砂鍋里面加入幾片生姜，以及適量清水。燉雞湯的水必須要一次加足，中途不能再添水。
先把雞湯大火煮開觀察一下，如果表面還有浮沫就用勺子把這些浮沫都撈干凈，這個腹膜會影響湯的口感，讓他喝著有些腥。燉湯的時候準(zhǔn)備幾朵香菇適量大棗和枸杞分別洗干凈。差不多燉一個小時左右，把香菇和大棗放進(jìn)去繼續(xù)燉煮。大概燉半個小時左右，用筷子戳一下雞塊，是不是已經(jīng)完全軟爛，因為老母雞是特別不愛爛的，一定要多燉一段時間。
老母雞完全軟爛了之后加入適量食用鹽和枸杞，再煮3~5分鐘，好喝又有營養(yǎng)的老母雞香菇湯就做好了。燉這個湯的時候，如果家里面有玉米也可以切幾段玉米放進(jìn)去，這樣湯的味道會有些微微發(fā)甜，因為玉米糊當(dāng)中帶有木糖醇燉湯的過程中這些木糖醇會是放到雞湯里面，這樣湯的味道喝起來就有點發(fā)甜，而且特別鮮美。
