竹蓀，味甘、微苦，偏涼性，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)物質，有利于人體維持健康的生理狀態(tài)，對人體來說具有滋陰補氣、潤肺止咳、清熱利濕的作用。那竹蓀怎么樣煲湯吃呢？
潤肺止咳、清熱利濕的作用，與多種食材都是可以進行搭配煲湯的，比如雞肉、鴿子、銀耳、香菇等，且分別具有不同的效果，建議可以根據(jù)個人的需求來進行選擇。
如果想要起到止咳化痰作用的話，那么建議可以用竹蓀搭配銀耳、百合、雪梨、冰糖等具有潤肺作用的食材一起煲，這樣能起到比較好的效果。
竹蓀煲湯什么時候放最好？
最好在起鍋前三分鐘放入。竹蓀中富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、維生素和礦物質，是一種營養(yǎng)價值很高的食材，因此在煲湯的時候不宜燉煮時間過長，以免對營養(yǎng)成分造成破壞。
建議在煲湯的時候可以先將其它食材煮好，在起鍋前3分鐘左右的時候再將泡發(fā)、洗干凈的竹蓀下入湯中，煮3分鐘左右即可出鍋，這樣不僅營養(yǎng)價值更高，而且吃起來口感也會更好一些。
竹蓀不能和什么一起吃？
竹蓀中所含的成分于大部分食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，因此一般是不存在相克食物的。
但是因為竹蓀的性質偏寒性，食用后會對脾胃造成一定的刺激，因此對于一些脾胃虛寒的人群來說，在吃竹蓀的時候最好是避免同時食用寒性比較大的食物，以免食用后引發(fā)腸胃不適的癥狀。
總結：竹蓀是一種食用菌類，其制作方式有很多種，可以用來燉、煮、燒等，其中比較常見的就是用竹蓀來煲湯。
