茄子怎么做最好吃
茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜做法也比較多。家里面經(jīng)常吃的燒茄子，炒茄絲，炸茄盒，蒸茄泥等。每種做法都能吃出不同的口感。要說(shuō)最簡(jiǎn)單的做法就是蒸茄泥把茄子洗干凈之后放在蒸鍋里面蒸熟，碗里面放點(diǎn)辣椒面，適量蒜末，一勺白芝麻，再燒點(diǎn)熱油澆在辣椒面里面。加入適量食用鹽，味極鮮醬油，白糖，香菜，一點(diǎn)小米辣攪拌均勻澆在茄泥上面，好吃的蒸茄泥就做好了。
燒茄子
做燒茄子需要先把茄子皮用削皮刀削干凈，切成菱形塊放在盆里面撒，入適量淀粉，讓每塊茄子都包裹上淀粉鍋里面燒適量食用油，油溫5成熱的時(shí)候把茄子下鍋炸熟。在準(zhǔn)備適量西紅柿和青椒塊，那里面加入兩勺，番茄醬兩勺，白糖一勺白醋，一手淀粉，半碗清水，適量鹽攪拌均勻，茄子炸熟之后，鍋里面留一點(diǎn)底油，加入蔥花和蒜片炒香，然后把西紅柿和青椒塊炒至斷生加入剛剛調(diào)好的料汁，大火燒開，把炸好的茄子倒進(jìn)去，大火快速翻炒，均勻出鍋。
炒茄絲
先把茄子洗干凈，切成細(xì)絲再準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿切成絲，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)尖椒絲，再多準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末和蔥花，鍋里面油燒熱之后，把蒜末和蔥花加進(jìn)去炒出香味，然后把西紅柿放進(jìn)去炒出湯汁，再把茄絲和尖椒絲放進(jìn)去，大火快速翻炒，炒到茄絲變色透明之后加入適量鹽，味極鮮醬油一點(diǎn)點(diǎn)白糖，蠔油，大火翻炒均勻，茄絲斷生即可裝盤。
炸茄盒
炸茄盒最好使用長(zhǎng)茄子。把茄子切成夾刀片放在清水里面加入一點(diǎn)鹽浸泡，準(zhǔn)備適量豬肉餡兒加入蔥花姜末好友腦抽，味極鮮醬油，十三香，攪拌均勻。然后把肉餡都加到茄子里面，準(zhǔn)備一個(gè)碗里面加入室內(nèi)面粉，打入一個(gè)雞蛋，攪拌成濃稠的酸奶糊把夾好肉餡兒的茄子放在里面裹上面糊，鍋里面油溫六成熱的時(shí)候把茄盒兒下進(jìn)去，炸熟即可。
舌尖美味
